GALLETAS DE MANTEQUILLA

Como ya comenté estaba preparando una mesa dulce para un bautizo. Aquí la tenéis... Tiene de todo: batido de chocolate, galletas de mantequilla, cupcakes, cakepops, yogures de galleta maría y por supuesto la tarta. 

Estas son otras mesas que he preparado en otras ocasiones:

En el primer cumpleaños de mi pequeño Rodrigo...

para el primer cumple de mi sobrina Celia...

y esta para la comunión de la pequeña Julia.

En esta ocasión quería subir la receta de GALLETAS DE MANTEQUILLA. La mejor receta de galletas que he probado. Se pueden decorar con fondant, glasa... aunque para mi gusto quedan demasiado dulces. 

INGREDIENTES

250 gr de mantequilla

250 gr de azúcar glass

1 huevo grande

600 gr de harina tamizada

aroma al gusto (yo uso vainilla)

un poquito de leche para ligar la masa

• Batimos la mantequilla con el azúcar hasta obtener una mezcla homogénea y esponjosa. 
• Añadimos el aroma y el huevo ligeramente batido y seguimos mezclando bien.
• Vamos incorporando la harina poco a poco y la vamos integrando a la masa, cuando notemos que la mezcla se miga, vertemos un chorrito de leche y mezclamos hasta que ligue.
• Hacemos una bola y la dividimos en cuatro.
• Cogemos una porción y la estiramos entre dos papeles de horno. Hacemos lo mismo con las otras 3 porciones.
• Dejamos reposar 3 horas en la nevera o media hora en el congelador.
• Le damos las formas deseadas y las horneamos, con el horno precalentado, 10-15 minutos a 180ºC. Sabemos que están cuando se empiezan a dorar los bordes.

Además de lo ricas que están, queda un aroma en casa...