POLLO CON COSTRA A LA ITALIANA

Y hoy para comer... POLLO CON COSTRA A LA ITALIANA

Es una receta sencillísima, rápida de preparar y el resultado es delicioso. 

INGREDIENTES

Para 6 personas

6 pechugas de pollo

150 g de mahonesa

150 g de queso grana padano rallado

2 cayenas picadas (opcional)

12 hojas de albahaca fresca 

12 tomates secos

30 g de pan rallado

orégano 

sal

• Lo primero que tenemos que hacer es poner en remojo los tomates secos para poder hidratarlos. Si usamos agua caliente bastará con sumergirlos 20 minutos.
• Dejamos las pechugas enteras y sin piel.
• En un bol mezclamos la mahonesa, la mitad del queso, las cayenas picadas o machacadas, los tomates en cuadraditos, la albahaca picada finamente, una pizca de sal y un poco de orégano.
• Engrasamos una placa de horno o colocamos papel sulfurizado.
• Colocamos las pechugas en la placa, las salamos y las cubrimos con la mezcla de la mahonesa, espolvoreamos con el pan rallado , el resto del queso y otro poco de orégano.

• y por último, horneamos con el horno precalentado a 220ºC unos 20 minutos.

El resultado será un pollo muy jugoso, delicado y sabroso. ¡Y aún más si te decides a hacer tu propia mahonesa!

No le des tiempo a enfriarse... ¡Qué aproveche!